イランの食品科学
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イランの食品科学

イランの食品科学

ナッツと普通のイラン料理

イランで有名な食材はナッツで

ナッツには体に良い効能が多くあり、料理を豊かにしま

ピスタチオの多くは国の中央部で栽培されています。ピスタチオは日当たりの良い土壌をたくさん必要とするため、砂漠に非常に近い地域です(ヤズドとカーマンの近く

木は非常に大きく、地下水に到達するまでに最大5メートルの長さの根を生やしています

ピスタチオには60以上の種類があり、イランはこのおいしい食材の主要な生産者および輸出業者です

ピスタチオの長

軽いこ

心血管の健康の改

 

 

イランでもう一つ有名なナッツはアーモンドで、年間生産量約11万トンです。生産量では、世界第5位にランクされています

アーモンは冠状動脈疾患による死亡のリスクを減らします

アーモンドの長

ビタミンEリン、亜鉛、鉄を含

一価不飽和脂肪酸含

 

イランの最も重要な輸出製品はサフランであり、「レッドゴールド」の最大の生産者の1つです

現在、サフランは国の東部で栽培されており、非常に高品質で

イランでのサフランの最も一般的な用途は、料理やシチューに豊かな香りと風味を与えることです

 

米は料理に広く使われ、イランでは米がたくさん消費されるため、すべてのイラン人の台所にサフランがあります

  • また、イラン国内ではサフランを使ったデザートや飲み物が一般的に見られます。

 

 サフランを使用した非常に一般的なデザートには、HalvaShoolZardがあります。

 

サフランの長

気分と抑うつ症状の改

あなたの食欲を減らし、あなたが体重を減らすのを助けます

食欲を抑制することによ体重減

  • がんの抑制機能もあるかもしれません。

 

イランのサフランツアー

 

イランの東部地域を知り、コラサン州を旅行し、大きなサフラン畑を見て、赤い果物製品とザクロを発見する忘れられない経験

料理、遺産、自然を組み合わせたプログラム:花を集め、サフランマンガンを抽出します

  • 詳細については、「イランサフランツアー」のページをご覧ください。
  • 最後に、「モラサポロ」と呼ばれるおいしい料理のレシピがあります。

    休日のための特別な料理で、ドライフルーツを使い全国的によく知られている料理です。

  • 4人分の材料

    鶏全体

  • 鶏一羽
  •  

  • 中くらいの玉ねぎ2
  •  

    ミレット小さじ1

    刻んだクルミ50グラム

    刻んだピスタチオ50グラム

    細かく刻んだアーモンド50グラ

    レーズン50グラ

    オレンジの皮1/3

    砂糖大さじ1

     

    トマトペースト大さじ2

    塩少々とターメリッ

    3カッ

    挽いたキビ小さじ1

 

  • 作り方:
  • 1.を洗い、水と小さじ2杯の塩を加え30分ほど浸水させてから炊きます

    2.レーズンを洗い、水に30分浸します。

    3.玉ねぎを薄切りにします

    4.鶏肉を洗い、4つの部分に切り分け、鍋に入れ、スライスした玉ねぎ1個半分、少量の塩、ターメリック、エクストラバージンオリーブオイル4カップ、トマトペースト大さじ2を加え、火にかけ1時間煮ます

    5.オレンジの皮を細切りにして別の鍋で15分間茹で、水を変えてさらに15分間茹でます(こうすることで、皮の苦味を取り除きます

     

    6.30分茹でたオレンジの皮の湯を切り、少量の油を入れた鍋に入れ、砂糖小さじ1を加え、弱火で5分間炒めます

    7.タマネギの切り半個分をレーズンと5分間炒め、次にアーモンド、ピスタチオ、クルミを加え、すべてをよく混ぜて3分間炒めますさらに1分間炒め、最後に6のオレンジの皮を追加します。

    8.ボウルに入れたサフランにお湯を加え、炊いた米と7を大さじ5杯加えて、よく混ぜま.

    9.煮込んだ鶏肉とご飯を別の皿に盛り付け、サフランとドライフルーツの混合物をご飯の上に乗せます

    でき上がりました!

    是非お試しください.

 
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