Il miglior riso al mondo è prodotto in Iran

Il miglior riso al mondo è prodotto in Iran

Il riso è il pasto principale dell'Iran e svolge un ruolo importante nella tabella iraniana.

Gran parte di questo raccolto viene coltivato nelle province di Guilan e Mazandaran, con quasi l'80% della produzione di riso del paese nelle due province.

Le varietà di riso locali come il tarom e Dom Siyah hanno una qualità superiore ma rese inferiori per metro quadrato, quindi sono più costose delle varietà ad alto rendimento. Il miglior riso al mondo viene prodotto in Iran e la valutazione del riso di qualità viene sempre effettuata in base a diversi criteri: in primo luogo è la fisica o l'aspetto che deve essere preso in considerazione. I semi di riso dovrebbero essere completamente puliti e bianchi di latte. Un altro indicatore è legato alla qualità del riso fresco o dell'invecchiamento del riso; il riso è una coltura viva che cambia nel post-raccolto fino a quando il cosiddetto amido cambia a causa del contenuto di umidità all'interno della coltura che è molto efficace nella cottura e nella qualità finale. 
A seconda della quantità di umidità e freschezza, un buon cuociriso dovrebbe durare da 1 a 4 mesi. Il riso iraniano è un riso buono sia in termini di granulometria che molto gustoso e fragrante.

Il riso indiano o il riso parboil è un riso a grani lunghi che, a differenza del riso iraniano, viene immerso in acqua calda a 50 ° C prima della coltivazione prima di shalikobi, e viene separato dopo l'essiccazione del riso, causando la comparsa dell'amido in superficie e l'innalzamento del riso. Consolidare i chicchi di riso e prevenire la frantumazione. Questo processo, pur prevenendo la frantumazione del riso, influisce sul gusto di questo prodotto e ne distrugge il vero sapore e olfatto. D'altra parte, l'odore del riso crudo viene trasmesso ai chicchi di riso, che vengono preparati durante la cottura e successivamente un odore sgradevole.
Provincia di Guilan Nonostante le fertili pianure, la ricca esperienza di agricoltori ed esperti dell'organizzazione agricola della jihad dovrebbe essere considerata come la ragione del miglioramento della qualità del riso a Guilan.